Porodica Mijailović iz okoline Valjeva već više od 15 godina bavi se sakupljanjem tartufa i dresurom pasa za njihovo pronalaženje, a hobi koji je započeo iz ljubavi prema prirodi vremenom je prerastao u posao. Osim prodaje ove cijenjene gljive, planiraju i razvoj tartufarskog turizma kroz jednodnevne izlete i degustacije lokalnih specijaliteta, prenosi Espreso.
Delimir Mijailović u potragu za tartufima svakodnevno odlazi sa labradorom Mašom, obučenim za pronalaženje ovih podzemnih gljiva. Kako navodi, među rijetkima je u Srbiji koji u neposrednoj blizini svog doma imaju prirodna staništa tartufa, što koristi i za obuku pasa.
„U posljednje vrijeme sve više ljudi zna da su tartufi među najskupljim prehrambenim namirnicama, pa mnogi žele da ih probaju. Pošto su nalazišta nedaleko od grada, zainteresovani mogu da dođu i upoznaju se sa ovim svijetom“, rekao je Mijailović, prenosi Espreso.
Prema njegovim riječima, cijena crnog tartufa kreće se oko 50 evra po kilogramu, dok je bijeli tartuf znatno vrijedniji i može dostići između 2.000 i 2.500 evra po kilogramu, u zavisnosti od kvaliteta i ponude na tržištu.
Njegova supruga Biljana ističe da je Srbija prirodno bogata tartufima, iako se o tome još uvijek nedovoljno govori. Tartufi se mogu koristiti svježi, ali i zamrznuti kako bi zadržali kvalitet tokom cijele godine.
Porodica Mijailović sada želi da svoje iskustvo približi i posjetiocima. U planu su organizovani jednodnevni izleti koji bi obuhvatali šetnju prirodom, potragu za tartufima uz pomoć obučenih pasa i degustaciju jela pripremljenih od ove cijenjene gljive.
Na taj način žele da razviju tartufarski turizam u valjevskom kraju, koji za sada još nije dovoljno zastupljen, ali ima potencijal da privuče ljubitelje gastronomije i boravka u prirodi.
Izvor: RTS, Espreso
